Баклажаны по — корейски «Кади-ча» на зиму

Жареные баклажаны — моя самая любимая закуска из всех корейских салатов, которые я пробовала. Это шикарное блюдо и летом и зимой. Советую попробовать!
Ингредиенты: 
баклажаны 1200 г, 

лук репчатый 300 г, 
перец болгарский 500 г, 
перец горький 1 шт, 
помидоры 600 г, 
чеснок 1 головка, 
соль 2,5 ч л, 
сахар 1,5 ч л, 
уксус 70% 1 — 1,5 ч л, 
кориандр молотый 1,5 ч л.